Receita de Fusilli alla romanesca
O fusilli alla romanesca é uma receita italiana preparada com macarrão parafuso e molho romanesca (também conhecido como molho parisiense), que inclui presunto, ervilhas, champignons e leite. É uma receita para toda a família, pois com certeza agradará a todos. Aprenda com o TudoReceitas.com a preparar esta receita de macarrão à romanesca e delicie-se!
O primeiro passo desta receita de parafuso à romanesca é cozinhar o macarrão. Para isso leve ao fogo médio uma panela com água fervente e acrescente o macarrão, o sal e um fio de azeite. Deixe cozinhar até que o macarrão fique al dente.
Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho alla romanesca: leve ao fogo uma panela ou frigideira alta com o azeite e a manteiga e refogue aí a cebola picada, até que fique dourada.
Adicione o presunto, o champignon, as ervilhas, misture e deixe refogar ligeiramente. Acrescente o creme de leite, deixe ferver, adicione o leite e espere ferver novamente.
Nesse momento junte o queijo parmesão aos poucos e misture. Deixe ferver por mais 3-5 minutos, de forma a obter um molho denso e encorpado, e tempere a gosto com sal e pimenta do reino.
Acrescente o macarrão ao molho, para envolver, ou sirva o molho sobre o macarrão no prato. Decore a gosto e seu fusilli alla romanesca estará pronto. Bom apetite!
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