Você quer aprender a preparar ganache de morango para confeitar cupcakes e decorar bolos? No TudoReceitas.com partilharmos consigo esta receita simples e prática para surpreender e deliciar todos. Confira abaixo como fazer ganache de morango!
Para preparar este creme de morango para cupcakes comece por lavar muito bem os morangos, retirar a parte verde e amassar usando um garfo ou bater no liquidificador.
Prepare um merengue italiano: coloque o açúcar derretendo em uma panela em fogo baixo com 1 ou 2 colheres de água, sem mexer. Quando virar uma calda, desligue o fogo.
O passo seguinte deste merengue italiano é bater as claras de ovo em neve e, quando estiverem firmes, adicionar a calda de açúcar enquanto bate, de forma a obter um creme suave e brilhante.
O passo seguinte da ganache de morango é adicionar a esse merengue a manteiga amolecida e os morangos amassados, sem deixar de bater. O ideal é conseguir uma consistência bem macia e fofa e uma cor homogênea.
Após o passo anterior, sua ganache de morango está pronta! Se estiver pouco consistente, reserve na geladeira durante 30 minutos ou 1 hora e use em seguida para confeitar, por exemplo, cupcakes de morango. Bom apetite!
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