No TudoReceitas.com ensinamos você a preparar uma ganache de morango sem gelatina, usando morangos frescos. Esse aspeto faz toda a diferença na hora de obter uma ganache com sabor intenso a morango e não um creme fingido. Confira abaixo os ingredientes e preparo deste ganache de morango para bolo e experimente!
Para preparar esse delicioso ganache de morangos frescos o primeiro passo é bater os morangos no liquidificador ou processador, até obter um purê.
Transfira o purê de morango para uma panela e leve ao fogo médio. Deixe ferver, mexendo sempre, durante cerca de 20 minutos ou até o purê reduzir para metade. Desligue e deixe esfriar por completo.
O passo seguinte desta cobertura de morangos é bater a manteiga com uma batedeira elétrica, até virar um creme macio.
Acrescente metade do açúcar de confeiteiro peneirado e mexa para misturar bem.
Seguidamente acrescente duas colheres de sopa do purê de morango e a essência e misture. Adicione o restante açúcar de confeiteiro, duas colheres de purê de morango, e repita até obter uma ganache cremosa.
Após o passo anterior, seu ganache de morango para bolo estará pronto! Use como cobertura ou recheio e delicie-se!
Dica: Se o ganache estiver pouco espesso, reserve na geladeira antes de usar.
Se você gostou da receita de Ganache de morango para bolo, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Cremes doces.