Ganache de chocolate vegana é um doce coringa na cozinha. Ele pode ser usado para recheio e cobertura de bolos e tortas e até mesmo para ser consumido puro no lanche da tarde. A ganache vegana aqui do TudoReceitas é muito saborosa, aveludada e muito simples de ser preparada. Essa ganache é perfeita para quem segue uma dieta vegana ou pessoas que não podem ou não querem consumir leite.
Aqui no TudoReceitas te ensinamos o passo a passo para preparar esse delicioso doce e comer tranquilamente sem culpa. Acompanhe a receita abaixo.
- Micro-ondas
- Fouet
- Ramequim
- Bowl
- Colher de sopa
Comece separando os ingredientes para o preparo da ganache vegana. Separe o chocolate em barra 70% e corte em quadrados, o creme de amêndoas e o óleo de coco. Separe a essência de baunilha, caso vá usar.
Dica: Deixar os ingredientes separados irá garantir que nada seja esquecido e facilitará na hora de preparar a receita.
Depois de separar os ingredientes, coloque o chocolate já cortado em um ramequim e leve ao micro-ondas por 60 segundos. Sendo que fará esse processo em duas vezes de 30 segundos, retirando o ramequim e misturando o chocolate para que não queime. O óleo de coco vai garantir uma ganache com mais brilho.
Dica: Esse processo poderá ser feito no fogo. Coloque o chocolate em um recipiente de vidro ou alumínio e coloque sobre uma panela com água. Então em fogo baixo, vá derretendo o chocolate aos poucos, misturando bem.
Depois do chocolate ja derretido, transfira para um bowl e adicione o óleo de coco e o creme de amêndoas. Se for utilizar a essência de baunilha, adicione-a nesse momento. Mexa bem os ingredientes para que não empelote a ganache. É importante mexer com bastante firmeza para evitar que entre ar e fique empelotada.
Dica: O creme de amêndoas pode ser substituído por leite de coco, na mesma quantidade e o óleo de coco pode ser substituído por uma colher chá de manteiga de coco. Porém, o óleo de coco trará um sabor mais agradável.
Mexa bem a ganache com um fouet. O uso do fouet vai garantir uma ganache bem lisa e uniforme. Na falta de um, use um garfo ou poderá ser feita também com um mixer, faça conforme sua preferência e possibilidade.
Dica: A ganache ficará com uma textura cremosa e aveludada. Esse será o ponto.
Sua ganache vegana estará pronta. Use em coberturas, recheios ou selagem de bolos. Coma com biscoitos e até mesmo pães. Fica perfeita com qualquer acompanhamento ou até mesmo pura. É uma sobremesa coringa e versátil. Gostou da sugestão? Faça em sua casa e nos conte o que achou.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 67 kcal
- Proteínas: 9,5 g
- Gorduras: 55 g
- Carboidratos: 37,5 g
- Fibra: 7,5 g