O Garam Masala original é uma das misturas de especiarias mais populares e utilizadas na Índia, sobretudo no preparo de curry e dahl de lentilhas. Em seu preparo base está incluído coentro, cominho, gengibre, pimenta e cardomomo aos quais se acrescenta louro, cravinho, noz moscada, erva-doce, etc, dependendo da tradição de cada família. Para você, que não encontra Garam Masala à venda na sua cidade ou porque simplesmente gosta de preparar o seu próprio tempero, aqui no TudoReceitas compartilho a receita de Garam Masala! Confira abaixo todos os ingredientes e passo a passo e experimente, tenho a certeza que este tempero indiano tornará suas receitas ainda mais saborosas!
Coloque todos os ingredientes em um bowl e misture bem.
Dica: Se você quiser pode peneirar a mistura para obter um tempero bem liso e sem pedaços.
Tal como acontece na Índia o Garam Masala deve ser preparado de forma pessoal, tendo em conta o gosto da própria pessoa. Por isso prove a mistura e acrescente um pouco mais de alguma especiaria que você acha que se deve realçar entre as restantes.
Quando o Garam Masala estiver ao seu gosto coloque-o em um frasco, tampe bem e sacuda para terminar de misturar todas as especiaras. Guarde em um local seco e ele aguentará bastante tempo.
Use este tempero para preparar várias receitas, incluindo estas receitas indianas:
- Dahl de lentilha;
- Berinjela ao curry;
- Salmão no forno com especiarias.
Bom apetite e diga nos comentários o que você achou!
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