O gaspacho é uma sopa fria à base de legumes, muito popular no sul de Portugal e no sul de Espanha durante o verão. No TudoReceitas.com ensinamos você a preparar um tradicional gaspacho andaluz com pão, originário da região da Andaluzia, em Espanha. Confira abaixo os ingredientes e preparo do gazpacho andaluz e surpreenda-se!
Comece por preparar os ingredientes desta receita de gazpacho andaluz.
Leve ao fogo médio uma panela com água para pelar o tomate. Espere ferver e, quando isso, retire a rama do tomate.
Descasque o pepino e retire as sementes. Se quiser, reserve um pedaço de pepino com casca para usar como decoração desta sopa de verão.
Corte a cebola e o pimentão grosseiramente, porque no final iremos bater no liquidificador. Assim como fez com o pepino, reserve um pouco de pimentão para decorar o prato.
Faça um corte em forma de X na parte de baixo do tomate, para que seja mais fácil retirar a pele, e acrescente à água fervente por 1 minuto.
Enquanto isso, corte o aipo em palitos e reserve um pedaço para decoração.
Retire o tomate da água, pele e separe as sementes. Coloque todos os legumes e a farinha de rosca no liquidificador ou processador de alimentos e bata muito bem, até obter um creme.
Dica: Se o creme estiver muito grosso, adicione um pouco de caldo de legumes ou água.
Tempere o gaspacho com sal e pimenta e reserve na geladeira, para esfriar. Depois de geladinho, sirva o gaspacho andaluz com pão decorado com os legumes reservados e picadinhos. Diga-nos o que achou desta receita típica de Espanha, e bom apetite!
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