O gaspacho é uma sopa fria consumida principalmente na época mais quente do ano (o verão). Geralmente é feita com tomate, pepino, pimentão e outros legumes, adiciona-se pão amanhecido e azeite. Neste caso o TudoReceitas apresenta-lhe o gaspacho de morango: seu sabor é um pouco mais doce que o gaspacho tradicional, mas os morangos combinam na perfeição com os restantes ingredientes.
Antes de fazer esta receita de gaspacho, o primeiro passo é preparar todos os ingredientes.
Corte os tomates em fatias, descasque o pepino, retire as sementes e corte em fatias. Corte o pimentão em pequenos cubos e remova a rama dos morangos.
Para continuar com a preparação do gaspacho de morango, você terá que adicionar todos os legumes e morangos no liquidificador, junto com o azeite, uma pitada de vinagre e, se necessário, um pouco de água. Bata por alguns minutos até obter uma mistura homogênea.
Adicione o pão e volte a bater. Retifique o sabor com sal e pimenta.
Reserve o gaspacho de morango na geladeira, para depois servir bem frio. Esta é uma sopa saudável, indicada sobretudo para os dias e noites quentes. Bom apetite!
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