É possível fazer geleia zero açúcar em casa? É sim e aqui no TudoReceitas compartilhamos com você todos os truques e modo de preparo! Veja como fazer geleia de morango sem açúcar passo a passo em fotos e sem ingredientes artificiais ou refinados. O resultado é uma geleia caseira com o verdadeiro sabor da fruta e doce no ponto certo!
Existem várias receitas de geleia sem açúcar que usam ingredientes naturais no lugar do açúcar refinado, como o mel e as tâmaras, que também são bem aceitos numa alimentação saudável e facilmente absorvidos pelo organismo sem criarem picos de glicêmia no sangue. Para deixar este doce sem açúcar mais consistente é legal usar maçã e sementes de chia, dois espessantes naturais. Abaixo compartilhamos com você todos os detalhes de como fazer geleia de morango light verdadeiramente saborosa e sem açúcar refinado. Experimente!
Prepare os ingredientes: descasque as maçãs e pique sem o caroço, retire o caroço das tâmaras, lave os morangos e pique em pedacinhos junto com as tâmaras.
Coloque os morangos, as tâmaras e as maçãs numa panela, misture tudo e deixe no fogo médio-baixo por 20-30 minutos, mexendo de vez em quando. Durante esse tempo as frutas vão murchar e ficar mais macias, libertando seus sucos, que irão caramelizar para conseguir uma geleia doce e consistente.
Dica: Se as frutas não soltarem sucos suficientes e a calda secar, coloque um pouco de água.
Depois do tempo indicado, se quiser processe a geleia no liquidificador ou com o mixer de mão para ficar lisinha. Outra opção é não processar, para conseguir uma geleia com pedacinhos. Deixe no fogo por mais 10-20 minutos ou até a calda reduzir e a geleia ficar ligeiramente mais espessa.
Para saber se a geleia está consistente o suficiente, retire um pouco dela para um prato e deixe esfriar. Depois incline o prato e observe como a geleia escorre: essa será a consistência dela após esfriar. Desligue o fogo e, se quiser, misture as sementes de chia na geleia, para ajudar a ficar mais consistente.
Guarde sua geleia natural de morango em potes de vidro esterilizados e tampe bem. Pode armazenar esta geleia por vários meses num local seco e escuro porém, após abrir, deve ser reservada na geladeira e consumida em 1 semana.
Experimente e conte nos comentários o que você achou! Procurando mais receitas sem açúcar? Veja estas sugestões:
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