Pensa numa geleia boa demais pra servir com uma tábua de queijos ou para cozinhar uma deliciosa costelinha. Hmmm...! Coloque no frango, no porco ou simplesmente esparrame sobre uma torrada. Essa geleia é coringona, uso tanto para cozinhar pratos agridoces quanto para sanduíches. A quantidade de pimenta aqui é totalmente a gosto, quem gosta mais apimentada taca-lhe pimenta, quem não gosta nem de pimenta é só não colocar. Vou passar a quantidade que uso e que, para o meu paladar, é o equilíbrio perfeito entre doce e picante. Não deixe de fazer! Confira esta receita de geleia de tomate com pimenta bem explicadinha para você aqui no Tudo Receitas!
Comece essa deliciosa geleia picante de tomates colocando os tomates, a pimenta, as ervas e a pitada de sal numa panela em fogo baixo. Faça um pequeno corte nos tomates para eles soltarem o suco.
Dica: Usei tomilho, alecrim, orégano e manjericão.
Em seguida cozinhe os tomates por uns 5 minutos ou até eles ficarem macios, abrirem e soltarem o suco.
O passo seguinte desta geleia de tomate é passar os tomates e seu suco para o liquidificador e bater até ficarem bem homogêneos.
Volte com os tomates batidos para a panela e adicione o açúcar e o suco de limão. Mexa bem e deixe em fogo médio para baixo.
À medida que a geleia de pimenta e tomate cozinha, retire a espuma que se forma com a ajuda de uma escumadeira ou colher - isso ajuda a conseguir uma geleia mais brilhante.
Assim que a mistura reduzir e ficar bem pegajosa, estará pronta sua geleia de tomate com pimenta calabresa! A consistência deve ser igual a da foto (depois que esfria ele engrossa mais).
Passe a geleia para um recipiente de vidro que possa ser fechado e deixe esfriar fora da geladeira.
Está prontinha sua geleia de tomate com pimenta, agora é só se deliciar!
Quando você preparar esta receita não deixe de dizer nos comentários o que achou. Confira também como fazer estas receitas de geleia muito gostosas:
- Geleia de framboesa caseira;
- Geleia de acerola com pimenta;
- Geleia de pimenta biquinho.
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