Esta é uma receita de geleia de uva caseira, muito fácil de fazer, que resulta num doce com um toque agridoce delicioso. Prepare geleia de uva natural com a ajuda do TudoReceitas.com, e use para acompanhar receitas doces e salgadas, como o magret de pato.
Para fazer esta geleia caseira, comece por reunir os ingredientes. Neste caso, estou usando uva nacional, também chamada de uva Isabel, mas você pode usar a que preferir. A escolha das uvas é fundamental, pois influencia diretamente o sabor e a textura da geleia. Uvas mais doces podem reduzir a quantidade de açúcar necessária.
Coloque as uvas lavadas e com a casca em uma panela, junte o açúcar e o suco de limão e misture. O açúcar não só adoça, mas também ajuda a conservar a geleia, enquanto o suco de limão atua como um agente gelificante natural, além de realçar o sabor das uvas.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, para desmanchar as uvas, e durante cerca de 20 minutos. É importante manter o fogo baixo para evitar que a geleia queime ou grude no fundo da panela. Durante o cozimento, as uvas vão liberar seus sucos e se transformar em uma mistura homogênea.
O ponto certo da geleia é quando passamos a espátula ou colher no fundo, e se forma um caminho, como na fotografia. Neste momento, a mistura deve estar espessa, mas ainda líquida o suficiente para escorrer lentamente da colher. Se desejar uma geleia mais firme, cozinhe por mais alguns minutos, mas fique atento para não passar do ponto e acabar com uma mistura muito densa.
Após o passo anterior, a geleia de uva natural está pronta! Sirva quente como calda de receitas doces, como panquecas ou pudim de microondas, ou como acompanhamento de carnes vermelhas. Diga-nos o que achou, e bom apetite! Esta geleia também é uma excelente opção para presentear amigos e familiares, especialmente quando acondicionada em potes de vidro decorativos.
Dica: Para reservar esta geleia, coloque em potinhos de vidro com tampa, e coloque na geladeira por, no máximo, 2 semanas.
Se você gostou da receita de Geleia de uva natural, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de uva.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 21 kcal
- Proteínas: 0,4 g
- Gorduras: 0,2 g
- Carboidratos: 54 g
- Fibra: 0,8 g