Receita de Glacê real

Receita de Glacê real

O glacê real (em inglês: royal icing ou royal frosting, em francês: glaçage royal) é um creme suave muito usado na confeitaria para decorar biscoitos, bolachas e não só. Além de ser muito simples de preparar, é fácil de usar e deixa os biscoitos mais bonitos e irresistíveis!

Aqui no TudoReceitas mostramos para você como faz glacê caseiro para você decorar seus biscoitos e vender eles ou oferecer. Esta receita de glacê real é tão fácil que você conseguir fazer ela com somente 4 ingredientes e em menos de 15 minutos. Confira abaixo todos os detalhes deste passo a passo em fotos!

6 convidados 15m Sobremesa Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico
Ingredientes:
Como fazer Glacê real:
1

Para fazer glacê real comece por reunir os ingredientes nas quantidades acima indicadas. Neste caso usei corante azul e rosa, você pode usar nas cores que quiser para decorar biscoitos.

2

Com a ajuda da batedeira bata as claras por 2-3 minutos ou até ficarem bem firmes, como na foto.

Dica: Coloque uma pitada de sal ou algumas gotas de suco de limão nas claras de ovo para ajudar elas a crescerem mais rápido.

3

O passo seguinte da receita de glacê real é adicionar o açúcar de confeiteiro pouco a pouco, enquanto bate, até obter um merengue espesso.

Dica: Você saberá que o merengue está no ponto quando estiver bem brilhante e formando picos.

4

Nesse momento adicione algumas gotas de limão, de forma a manter o merengue firme e melhorar o sabor deste glacê real caseiro.

5

Para conferir cor ao glacê real pingue algumas gotas de corante alimentício e misture muito bem. Se você quiser preparar glacê real colorido de diferentes cores, separe o glacê em dois ou mais recipientes e coloque os corantes respetivos neles.

Dica: Adicione corante em quantidade suficiente até obter o tom pretendido.

6

Está pronto seu glacê real fácil e rápido! Espalhe ele nos biscoitos usando uma colher pequena ou saco de confeitar e reserve os biscoitos até o glacê firmar. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou!

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  • Biscoitos com glacê real
  • Glacê para bolacha de Natal
  • Glacê de açúcar e limão

Dica: Se quiser, complete a decoração dos biscoitos com confeitos coloridos.

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