O glacê real (em inglês: royal icing ou royal frosting, em francês: glaçage royal) é um creme suave muito usado na confeitaria para decorar biscoitos, bolachas e não só. Além de ser muito simples de preparar, é fácil de usar e deixa os biscoitos mais bonitos e irresistíveis!
Aqui no TudoReceitas mostramos para você como faz glacê caseiro para você decorar seus biscoitos e vender eles ou oferecer. Esta receita de glacê real é tão fácil que você conseguir fazer ela com somente 4 ingredientes e em menos de 15 minutos. Confira abaixo todos os detalhes deste passo a passo em fotos!
Para fazer glacê real comece por reunir os ingredientes nas quantidades acima indicadas. Neste caso usei corante azul e rosa, você pode usar nas cores que quiser para decorar biscoitos.
Com a ajuda da batedeira bata as claras por 2-3 minutos ou até ficarem bem firmes, como na foto.
Dica: Coloque uma pitada de sal ou algumas gotas de suco de limão nas claras de ovo para ajudar elas a crescerem mais rápido.
O passo seguinte da receita de glacê real é adicionar o açúcar de confeiteiro pouco a pouco, enquanto bate, até obter um merengue espesso.
Dica: Você saberá que o merengue está no ponto quando estiver bem brilhante e formando picos.
Nesse momento adicione algumas gotas de limão, de forma a manter o merengue firme e melhorar o sabor deste glacê real caseiro.
Para conferir cor ao glacê real pingue algumas gotas de corante alimentício e misture muito bem. Se você quiser preparar glacê real colorido de diferentes cores, separe o glacê em dois ou mais recipientes e coloque os corantes respetivos neles.
Dica: Adicione corante em quantidade suficiente até obter o tom pretendido.
Está pronto seu glacê real fácil e rápido! Espalhe ele nos biscoitos usando uma colher pequena ou saco de confeitar e reserve os biscoitos até o glacê firmar. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou!
Procurando mais receitas com glacê real? Veja estas sugestões:
- Biscoitos com glacê real
- Glacê para bolacha de Natal
- Glacê de açúcar e limão
Dica: Se quiser, complete a decoração dos biscoitos com confeitos coloridos.
Se você gostou da receita de Glacê real, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de cremes doces.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 80,8 kcal
- Proteínas: 1,2 g
- Gorduras: g
- Carboidratos: 19,7 g
- Fibra: g