Muitas vezes, as pessoas que seguem uma dieta vegan,esquecem-se que podem adaptar pratos que tradicionalmente são preparados com carne, como é o caso do goulash húngaro. A versão de goulash vegano consiste num estufado de legumes que pode incluir os ingredientes que você mais gosta, caracteriza-se por ter um gostinho caseiro e, acompanhado com um bom arroz branco, irá conquistar o paladar de qualquer um! Nós encorajamos você a preparar esta deliciosa versão vegan do "goulash" húngaro, aqui no TudoReceitas.com.
Antes de preparar este goulash vegan, o primeiro passo é reunir todos os ingredientes. Lembre-se que pode adicionar outros legumes, como abóbora, ou substituir os que indicamos nesta receita.
Em uma panela em fogo médio com um pouco de azeite, refogue a cebola e cenoura cortadas em pequenos cubos e por 5 minutos.
Dica: Quando você faz um guisado, deve adicionar os alimentos à panela de acordo com sua dureza, para garantir que todos ficam cozinhados por igual.
Em seguida, adicione as abobrinhas e as batatas descascadas e também cortadas em cubos, junto com o alho picado. Misture e cozinhe por mais 5 minutos.
Adicione que os tomates, tempere com sal, pimenta, a páprica, uma pitada de cominhos e de noz-moscada, misture e cozinhe por mais 5 minutos, ou até o tomate soltar seus sucos.
É hora de adiciona duas xícaras de água quente ou de caldo de legumes, o tomilho e o louro. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 35 minutos.
Após o passo anterior, finalmente a sirva o goulash vegano acompanhando de, por exemplo, arroz basmati,e desfrute!
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