Se você está procurando um prato reconfortante, saudável e vegetariano com muitos legumes, experimente esta receita de grão de bico cozido com legumes do TudoReceitas.com! O preparo é muito simples e o resultado é muito saboroso. Confira abaixo como preparar e comprove!
Prepare todos os ingredientes.
Se estiver usando grão de bico seco, coloque-o de molho em água de uma noite para a outra. Depois cozinhe em uma panela de pressão, com 1 litro de água e um pouco de sal, durante 40 minutos.
Corte a abobrinha em cubos pequenos e salteie com uma pitada de sal. Quando estiver dourada, retire do fogo e reserve.
Repita o mesmo procedimento com a berinjela.
Corte finamente a cebola e o alho, coloque-os na frigideira e tempere com sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo durante 5 minutos até que a cebola esteja macia.
Adicione os tomates descascados e cortados em pequenos cubos, tampe e cozinhe em fogo baixo até que libertem seus sucos.
Adicione a abobrinha, a berinjela e a vagem cortada em tiras. Cozinhe por mais 5 minutos, tampados e em fogo baixo. Corrija o sabor com sal e pimenta.
Finalmente, adicione o grão aos legumes e misture. Sirva e desfrute deste prato de grão de bico cozido com legumes!
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