O grão-de-bico é um excelente e saudável alimento que devemos incorporar na nossa dieta, e com o qual podemos preparar inúmeras receitas. No TudoReceitas.com, preparamos esta deliciosa receita de grão-de-bico guisado. Não perca!
Para começar a preparar nossa receita de grão-de-bico guisado, o primeiro passo é organizar todos os ingredientes. Certifique-se de que tudo esteja à mão para facilitar o processo de cozimento e garantir que nada seja esquecido.
Lave bem os tomates, as cebolas e a cebolinha verde e pique-os finamente. Em seguida, leve uma panela ao fogo médio com um pouco de azeite e refogue esses ingredientes por cerca de 5 minutos, até que fiquem macios e comecem a liberar seu aroma.
Adicione os dentes de alho finamente picados à panela. Estamos preparando um refogado rico que irá conferir mais sabor a esta receita de grão-de-bico. O alho deve ser adicionado após os outros ingredientes para evitar que queime, pois ele cozinha mais rapidamente.
Tempere os ingredientes na panela com sal e pimenta a gosto e misture bem. É importante ajustar os temperos no início da preparação para que os sabores se desenvolvam adequadamente durante o cozimento.
Em seguida, adicione o grão-de-bico previamente cozido e água suficiente para cobrir toda a preparação. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos, ou até que o grão-de-bico esteja macio e absorva bem os sabores do refogado.
Dica: Cozinhe esta receita numa panela de pressão, assim ficará pronta mais rapidamente!
Após 20 minutos de cozimento, adicione a cenoura ralada e continue cozinhando com a panela tampada. A cenoura adiciona um toque de doçura e nutrição extra ao prato, além de contribuir para a textura do guisado.
Após os 40 minutos de cozimento, retifique o sabor com sal e pimenta, ajustando conforme necessário. Se preferir uma textura mais cremosa, você pode bater o caldo no liquidificador ou com um mixer, criando um molho homogêneo que pode ser servido com o grão-de-bico, semelhante a uma sopa. Esta etapa é opcional, mas pode transformar a apresentação do prato.
Finalmente, sirva o grão-de-bico guisado polvilhado com um pouco de salsinha fresca picada. A salsinha não só adiciona um toque de cor vibrante, mas também um sabor fresco que complementa o guisado. Se gostou desta receita ou tem alguma dúvida, não hesite em nos dizer. Temos todo o prazer em ajudar. Bom apetite!
Se você gostou da receita de Grão-de-bico guisado, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de guisado .
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 35 kcal
- Proteínas: 13,3 g
- Gorduras: 1 g
- Carboidratos: 53,3 g
- Fibra: 13,3 g