Procurando receitas de hambúrgueres vegetarianos? Esta receita de hambúrgueres de quinoa e beterraba que compartilho com você aqui no TudoReceitas é uma opção rápida e saudável para seus almoços e jantares.
Os ingredientes-chave desta receita simples, prática e nutritiva são a quinoa e a beterraba, às quais juntamos aveia, especiarias e amendoins, para conferir um toque crocante. O resultado são hambúrgueres de vegetais com um sabor ótimo e uma cor incrível! O melhor é que, se você não quiser cozinhá-los imediatamente, pode congelar e cozinhar noutro momento. Confira aqui no TudoReceitas todos os detalhes do preparo desta receita vegana e experimente!
Coloque a aveia e os amendoins no liquidificador ou num processador e bata até misturar e triturar os amendoins em pedaços menores.
Dica: Não triture demasiado para não amassar os amendoins, eles deverão conferir uma textura crocante nesta massa de hambúrgueres de legumes.
Rale ou pique finamente as beterrabas a cebola e adicione no liquidificador. Coloque também o alho e os cominhos e bata novamente, até misturar tudo muito bem. Transfira a mistura para uma tigela, adicione a quinoa pronta e mexa para misturar.
Dica: Se necessário, coloque um pouco de água para ajudar a triturar estes ingredientes.
Pegue porções da massa de hambúrguer de beterraba e quinoa com suas mãos e modele os hambúrgueres. Você pode fazer isso com a ajuda de um molde especial de hambúrguer, como eu fiz.
Dica: Lembre que a beterraba solta um suco que mancha a pele, por isso recomendamos colocar luvas no momento de manusear a massa dos hambúrgueres.
Cozinhe estes hambúrgueres vegetarianos na frigideira ou numa grelha untada com um pouco de óleo, até dourar de ambos os lados. Se preferir, leve ao forno por 20-30 minutos a 180 graus. Sirva com, por exemplo, salpicão vegetariano fácil, e bom apetite!
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- Suco de beterraba com laranja e cenoura
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