Esta receita de hambúrguer de shitake que trago para vocês, além de saboroso, é todo vegano! Uma excelente opção para surpreender quem você ama com um jantar delicioso e simples. Essa receita é dedicada especialmente para as pessoas que não têm muito tempo de preparar grandes pratos, mas que gostam de cozinhar.
O shitake, ingrediente estrela desse prato, é rico em vitaminas B2, B5 e B6 além de ser um poderoso anti-inflamatório. Experimente esse deliciosa e nutritiva receita! Continue aqui no TudoReceitas para ver como fazer hambúrguer de shitake passo a passo em fotos.
A primeira coisa a fazer é limpar os cogumelos shitake. Para isso umedeça um papel absorvente e esfregue cuidadosamente os shitake, removendo toda a sujeira.
Em seguida descasque a batata, corte em pedaços e coloque para ferver até ficar bem macia, desfazendo.
Enquanto a batata cozinha corte os cogumelos, a cebola e a salsinha em pedaços pequenos.
Refogue a cebola numa panela ou frigideira com um fio de óleo até ficar macia. Depois acrescente o shitake, a salsinha e os temperos (sal a gosto).
Escorra as batatas e espere que esfriem para que você possa amassá-las sem problema.
Misture a batata em purê e os cogumelos refogados e acrescente aos poucos a farinha e o azeite até que a massa fique consistente.
Dica: Poderá ser necessário colocar um pouco mais de farinha ou de azeite até a massa ficar na consistência certa.
Faça bolas e molde a massa em formato de hambúrguer.
Dica: Unte as mãos com um pouco de azeite, para que a massa não grude nelas.
Leve os hambúrgueres de shitake ao forno preaquecido a 180ºC por 10 minutos cada lado, ou seja, um total de 20 minutos. Depois retire-os e sirva-os da maneira que preferir. Bom apetite!
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