Se você tem carne moída em casa e não sei o que cozinhar com ela, esta receita fácil de hambúrgueres recheados é perfeita para si! Aprenda com o TudoReceitas.com a preparar saborosos e suculentos hambúrgueres recheados com queijo roquefort, que conferem à carne um sabor forte e ao mesmo tempo agradável. Os ingredientes e o passo a passo estão explicados abaixo, por isso coloque mãos ao trabalho e saboreie esta receita de hambúrgueres caseiros!
Para fazer esta receita, comece por misturar a carne com o ovo e temperar com sal e pimenta.
Dica: Não tempere demasiado a carne, já que o queijo azul tem um sabor forte.
Com a carne pronta, modele em forma de almôndegas em número par, nem muito grandes nem muito pequenas (cada duas bolinas de carne serão um hambúrguer recheado).
Dica: Não se preocupe se a carne estiver pegajosa, pois iremos empaná-la num dos seguintes passos.
Em seguida corte o queijo em pedaços médios. Existem vários tipos de queijo azul que você pode usar nesta receita, eu estou usando roquefort mas também existe o gorgonzola, stilton, etc.
Para rechear os hambúrgueres, espalme uma das bolas de carne, coloque um pouco de queijo ao centro, e cubra com outra bola de carne espalmada. Ajeite as laterais, para unir as duas carnes.
Finalmente envolva os hambúrgueres com roquefort em farinha de rosca, de forma a que fiquem bem cobertos e virem hambúrgueres empanados.
Para fritar os hambúrgueres você pode usar uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo, e cozinhar em fogo baixo, de um lado e do outro, até que fiquem dourados. Outra opção é fritar em óleo abundante e quente, mas prestando atenção para que os hambúrgueres não dourem com a carne ainda crua no interior.
Quando os hambúrgueres estiverem fritos, coloque em um prato com papel absorvente.
Depois do passo anterior, seu hambúrguer recheado com queijo azul está pronto a servir! Acompanhe com, por exemplo, uma salada fresca com cogumelos ou, se preferir, banana frita e purê de batata. Bom apetite e diga-nos o que achou!
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