A receita original do hummus usa grão de bico como base e adiciona alho, óleo, tahini e especiarias como cominho moído. Acrescentámos algumas azeitonas pretas que dão um pouco mais de intensidade a este homus com tahini , mas se não gostarem não é necessário.
Hummus é uma receita fácil em que basta misturar alguns ingredientes com a ajuda de um liquidificador, para desfrutar de um sabor exótico. Se você quer aprender a receita do homus árabe, hoje no TudoReceitas te mostramos o passo a passo.
Separe todos os ingredientes para preparar o homus árabe.
Lave o grão-de-bico e escorra-o bem. Colocamos o grão de bico em um copo para o liquidificador.
Também pode fazer esta receita com grão-de-bico seco. Para fazer isso, você terá que hidratá-los com água por 12 horas e depois fervê-los em bastante água fervente até ficarem macios.
Adicione as azeitonas pretas, o alho, um pouco de sal, pimenta-do-reino a gosto e um pouco de cominho moído.
Dica: Lembre-se de que, para que o alho não se repita, você pode remover a haste central.
Antes de começar a bater, adicione uma colher de chá de tahine ou pasta de gergelim.
Você pode fazer este molho caseiro seguindo o passo a passo da receita do molho de tahine .
Batemos o húmus árabe com a ajuda da batedeira, juntando um pouco de azeite e sumo de limão a gosto.
O homus árabe pode ser acompanhado por um pouco de páprica doce por cima junto com o azeite.
Bom apetite!
Se você gostou da receita de Homus árabe, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de outros molhos e acompanhamentos. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas libanesas.
Agora que você já sabe fazer essa receita de Homus árabe, você pode combinar com uma infinidade de pães. Separamos as nossas opções preferidas, confira:
- Pão de centeio: Preparar pão de centeio é mais fácil do que você pensa! É ótimo ter pão caseiro acabado de sair do forno, ainda quentinho, para consumir com o seu Homus árabe.
- Pão de pita: O pão de pita ou pão árabe caracteriza-se por ser achatado, é feito com farinha de trigo enriquecida com azeite de oliva e é cozido no forno a temperatura elevada, em pouco tempo.
Bom apetite e diga nos comentários o que você achou.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 31 kcal
- Proteínas: 12,5 g
- Gorduras: 15 g
- Carboidratos: 35 g
- Fibra: 1 g