As ilhas flutuantes, também chamadas de ovos nevados e farófias, são um prato cheio de sabor e com contraste de texturas. Esta sobremesa tem origem na Europa, onde ganhou popularidade por ser um clássico elegante. Aprenda com o TudoReceitas.com a fazer esta receita de ilha flutuante e partilha-a com a sua família!
Para fazer esta receita de ilha flutuante fácil comece por separar as claras das gemas e bater as claras em neve junto com 90 gramas de açúcar, até obter um merengue brilhante que forma picos.
Em seguida bata as gemas com o açúcar restante até obter um creme claro, como na imagem.
O passo seguinte da ilha flutuante é leve ao fogo médio uma panela com o leite e a baunilha. Quando estiver quente, porém sem ferver, acrescente o creme de gemas e açúcar enquanto mexe.
Transfira esse creme para outro recipiente e reserve na geladeira, até que fique completamente frio.
Para que, no momento de servir, as claras não estejam cruas, coloque-as em um recipiente de plástico e cozinhe por 30 segundos ao microondas, em potência máxima. Retire, sirva junto com o creme que reservou na geladeira, e sua ilha flutuante estará pronto a servir! Se quiser, decore com caramelo, e delicie-se!
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