A jardineira é um prato de carne bovina estufada, acompanhada geralmente de batata, cenoura e ervilhas. Trata-se de um prato simples e saudável, indicado sobretudo para os dias mais frios. Aprenda com o TudoReceitas.com a preparar jardineira portuguesa, confira abaixo os ingredientes e passo a passo!
receitas-portuguesas.com
Para preparar jardineira portuguesa comece por cortar a carne em cubos médios. Enquanto isso leve uma panela ao fogo médio com um pouco de azeite.
Quando o azeite estiver quente, refogue nele a cebola e os alhos picados, até a cebola ficar translúcida. Nesse momento acrescente os tomates picados e a folha de louro, e refogue por mais 1-2 minutos.
Após ter preparado a base da jardineira portuguesa, o passo seguinte é adicionar o vinho e deixar reduzir um pouco. Adicione a carne, o colorau, sal e pimenta, e deixe cozinhar tampado em lume médio.
Enquanto isso prepare os legumes: descasque as batatas, corte em cubos médios e lave bem, para retirar o amido. Descasque também as cenouras e corte em rodelas.
Quando a carne estiver quase cozinhada, termine de preparar a jardineira de carne adicionando à panela as batatas, as cenouras e as ervilhas. Acrescente água até cobrir, retifique o sabor com sal e pimenta e cozinhe por mais 20-30 minutos.
Nesse momento, sua jardineira portuguesa deverá estar pronta. Sirva enquanto quente e diga-nos a sua opinião nos comentários! Partilhe também uma fotografia do resultado e publique as suas receitas no nosso portal!
Se você gostou da receita de Jardineira portuguesa, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Carne bovina. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas portuguesas.
- Prefira preparar esta receita numa panela de pressão, assim a carne ficará mais macia.