O kafta é um espetinho de carne moída que tem suas origem no Médio Oriente. Tradicionalmente é usada carne bovina ou de cordeiro, mas você pode recrear essa receita com carne de porco ou até de aves. Confira abaixo a sugestão do TudoReceitas para preparar kafta!
O primeiro passo da receita de kafta consiste em misturar a carne numa tigela junto com os temperos (cebola, alho, pimenta, cheiro verde e sal). Misture e deixe repousar 15 a 20 minutos para apurar sabor.
Pegue na mistura da carne moída e adicione um pouco de farinha de rosca. Volte a mexer até que a carne deixe de estar tão úmida e seja fácil de modelar.
Pegue em porções do preparado de carne moída e comece grudando nos palitos, formando uma espécie de salsicha. Coloque seu kafta fritando ou assando na grelha, virando de vez em quando para cozinhar por igual.
Quando o kafta estiver dourado e crocante, retire-o do fogo. Sirva acompanhando de salada, pão sírio, homus ou molho de iogurte. Bom apetite!
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