O kafta é um espetinho de carne moída que tem sua origem no Médio Oriente. Tradicionalmente, é usada carne bovina ou de cordeiro, mas você pode recriar essa receita com carne de porco ou até de aves. Confira abaixo a sugestão do TudoReceitas para preparar kafta!
O primeiro passo da receita de kafta consiste em misturar a carne numa tigela junto com os temperos (cebola, alho, pimenta, cheiro verde e sal). Misture e deixe repousar 15 a 20 minutos para apurar o sabor. Se a carne estiver muito magra, um pouco de gordura ajuda a manter a kafta suculenta.
Pegue a mistura de carne moída e adicione um pouco de farinha de rosca. Volte a mexer até que a carne deixe de estar tão úmida e fique fácil de modelar. Junte a farinha aos poucos, pois o excesso pode deixar a mistura seca.
Pegue porções do preparado de carne moída e molde-as em volta dos palitos, formando uma espécie de salsicha. Coloque seu kafta para fritar ou asse-o na grelha, virando de vez em quando para cozinhar por igual.
Quando o kafta estiver dourado e crocante, retire-o do fogo. Sirva acompanhado de salada, pão sírio, homus ou molho de iogurte. Bom apetite!
Se você gostou da receita de Kafta, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de carne bovina. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas libanesas.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 426,7 kcal
- Proteínas: 36,7 g
- Gorduras: 3 g
- Carboidratos: 1 g
- Fibra: 1,7 g