Sabe o que é kafta? Basicamente é um espetinho de churrasco de carne moída temperada ao estilo árabe (com hortelã, pimenta síria, etc). É um petisco muito popular nos botecos e em cardápios de festa, sobretudo pela praticidade de fazer e de comer!
Aqui no TudoReceitas você encontra várias receitas de kafta, essa é especial porque inclui creme de cebola como um dos temperos de carne moída. O resultado é um kafta mais saboroso, com gostinho levemente adocicado. Quer saber como fazer? Continue aqui no TudoReceitas e confira todos os detalhes e dicas de preparo desta receita de kafta com creme de cebola passo a passo em fotos!
Coloque todos os ingredientes numa tigela: a carne moída, as cebolas, o tomate, o creme de cebola, a hortelã, o azeite, a pimenta e o sal. Misture com as mãos até distribuir muito bem todos estes temperos pela carne.
Dica: Para a carne moída recomendamos usar patinho moído 2 vezes. Peça no seu açougue ou moa em casa mesmo, num processador de cozinha.
Reserve a mistura para kafta por 30 minutos, para a carne pegar bem o sabor dos temperos. Depois modele os espetinhos colocando porções de carne em redor de palitos de espeto, como se fosse um pirulito, e apertando bem com as mãos.
Dica: Se a mistura para kafta estiver muito mole e desmanchando, adicione um pouco de farinha para dar liga.
Asse a kafta numa frigideira de grill ou diretamente na brasa durante cerca de 20 minutos, virando de vez em quando para dourar por igual.
Dica: Se quiser pode pincelar seus kaftas com um pouco de azeite de oliva enquanto assam, assim ficarão mais suculentos!
Depois é só servir com acompanhamentos da sua preferência! Recomendamos molho lambão, molho de iogurte e hortelã ou até molho barbecue. Bom apetite e diga nos comentários o que achou deste espetinho de carne moída!
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