Você já ouviu falar de kombucha? Essa é a nova bebida saudável! Mas o que é kombucha? É uma bebida probiótica que pode ser preparada a partir da fermentação do chá usando um scoby de kambucha (um disco gelatinoso feito de colônias de bactérias e leveduras). O resultado é uma bebida gaseificada, doce, com baixo teor de carboidratos e rica probióticos, vitaminas e aminoácidos essenciais. Ao adicionar o hibisco ao kombucha conseguimos uma bebida rica em antioxidantes e muito saborosa! Aprenda aqui no TudoReceitas a fazer a receita de kombucha de hibisco que é ótima para o verão!
Para conseguir kombucha de hibisco comece preparando o chá base: ferva a água, adicione o sachê de chá verde ou preto e o hibisco a gosto (nós indicamos 10 florzinhas de hibisco desidratadas) e deixe ficar até esfriar.
Dica: Para preparar chá verde corretamente e evitar o gosto amargo a água deve estar a 90ºC.
Depois coe o chá, misture nele o açúcar e o vinagre e coloque em um pote ou jarro de vidro junto com a colônia de kombucha (scoby). Cubra com pano de prato fino ou toalha de papel presos com um elástico e reserve por 10 dias em um lugar ameno e escuro, para fermentar (não reserve na geladeira).
Dica: O scoby de kombucha pode ser adquirido na internet ou obtido através de alguém que prepare kombucha em casa.
Após o tempo indicado filtre a bebida e beba seu kombucha de hibisco caseiro em temperatura ambiente ou gelado. Confira abaixo os benefícios do kombucha e diga nos comentários o que você achou desta receita de kombucha!
Procurando mais bebidas saudáveis? Confira estas opções:
- Chá de kombucha simples;
- Leite dourado para emagrecer;
- Café com óleo de coco;
- Suco de batata yacon.
Dica: Se você quiser repetir a receita é só fazer de novo o processo com o scoby e 1 copo desta bebida de kombucha.
Se você gostou da receita de Kombucha de hibisco, sugerimos que entre na nossa categoria de Chá.
O kombucha é uma bebida gaseificada natural que nasceu na China por volta de 220 anos antes de Cristo - onde é conhecida como "elixir da saúde". Depois da colônia de kombucha ficar fermentando no chá e açúcar pelo período indicado, ela origina uma bebida rica em probióticos, vitaminas do complexo C e B, aminoácidos essenciais, enzimas e propriedades antioxidantes e energéticas. Estes são as principais propriedades do kombucha e efeitos no nosso organismo:
- Kombucha emagrece ao estimular o metabolismo de carboidratos e controlar a fome e compulsão por doces e carboidratos em geral;
- Ajuda ao bom funcionamento do sistema digestório devido ao alto teor em probióticos, ácidos benéficos e enzimas;
- Aumenta a sensação de energia e vitalidade devido ao teor de cafeína e ferro presentes na bebida;
- Fortalece o sistema imunológico por ser rico em vitaminas, probióticos e antioxidantes essenciais para a proteção das células e para evitar doenças inflamatórias.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 38,8 kcal
- Proteínas: g
- Gorduras: g
- Carboidratos: 1 g
- Fibra: g