A lasanha é um prato muito versátil que pode ser preparado de muitos jeitos diferentes e com uma grande variedade de ingredientes. Por isso, não precisa necessariamente de massa para se poder se chamar lasanha, como nesta receita de lasanha de acelga com queijo! Aprenda a preparar uma lasanha vegetariana com acelga na vez do macarrão, recheio de vegetais e queijo e muito sabor! Descubra o passo a passo do TudoReceitas e experimente!
Na foto abaixo você pode ver os ingredientes necessários para a preparação da lasanha de acelga com queijo.
Comece a preparação desta lasanha vegetariana desinfetando bem as folhas de acelga. Remova as folhas do talo, e deixe na água com desinfetante durante 3 minutos. Passado este tempo retire-as da água, escorra e reserve.
Enquanto isso, pique finamente todos os vegetais necessários para fazer o recheio da lasanha de acelga com queijo.
Depois de cortar todos os vegetais, prepare o recheio da lasanha vegetariana. Aqueça uma panela com óleo e junte a cebola picada e o aipo em fatias. Tempere com uma pitada de sal e pimenta do reino e misture, deixando refogar até os ingredientes ficarem transparentes.
De seguida, adicione os restantes vegetais (tomate em cubinhos, cogumelos, cenoura e abobrinha). Tempere com mais uma pitada de sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo médio até todos os legumes ficarem macios, mexendo sempre. Retire do fogo e reserve.
Separadamente, aqueça uma panela grande com água em fogo alto. Quando ferver, adicione as folhas de acelga e cozinhe por três minutos para que suavizem um pouco. Retire a acelga da água, escorra e reserve.
Unte um refratário com um pedaço de manteiga para que a lasanha vegetariana não grude na sua superfície.
De seguida, monte a lasanha de acelga com queijo: coloque uma folha de acelga sobre a manteiga no refratário, como pode ver na imagem seguinte.
Coloque um pouco do recheio de legumes preparados anteriormente sobre a acelga.
Cubra os legumes com algumas fatias de queijo ricota a gosto, adicionando a quantidade que desejar.
Sobre as fatias de queijo, coloque outra folha de acelga e, em seguida, repita essas etapas até terminar todos os ingredientes da sua lasanha de legumes.
No final, cubra a lasanha com um pouco de queijo ricota ralado ou outro queijo ralado a seu gosto.
Para terminar a lasanha vegetariana, coloque-a no forno por cerca de 10 minutos a 180 ° C.
Passado este tempo, retire a lasanha de acelga com queijo do forno e sirva quente, pois assim é ainda mais deliciosa!
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