A lasanha de batata com molho branco, também chamada simplesmente de batata gratinada com molho branco, é uma receita fácil, rápida e deliciosa para acompanhar suas refeições! Os ingredientes são fáceis de conseguir porque estão quase sempre presentes em nossas cozinhas: leite, farinha, batata, queijo, manteiga e temperos.
Com batatas podemos preparar um número infinito de receitas mas, se estamos procurando uma receita simples para servir como acompanhamento ou base de outra receita, esta sugestão é perfeita! O resultado é uma batata cremosa com molho branco e queijo que com certeza deixará todos salivando ao almoço ou ao jantar. Confira os detalhes de preparo e passo a passo em fotos aqui no TudoReceitas e prepare logo esta lasanha de batata com molho branco.
Descasque as batatas e corte em rodelas finas. Neste caso optei por cozinhar as batatas no microondas de um jeito bem simples: coloque as rodelas de batata numa tigela, adicione um pouco de sal e um fio de azeite. Coloque no microondas a 600 W por 8-10 minutos. Retire e confira a textura: se estiverem macias, estarão prontas; se estiverem durinhas, deixe por mais 1-2 minutos.
Dica: Outra opção é fritar as batatas em uma panela com bastante óleo ou cozinhá-las em água fervente com um pouco de sal. Não deixe as batatas cozinhar até desmanchar, pois elas terminarão de cozinhar no forno.
Enquanto as batatas estão cozinhando, prepare o molho branco: leve ao fogo uma panela com a manteiga e espere derreter. Nesse momento adicione a farinha, misture e deixe cozinhar por 1 minuto.
Dica: Preaqueça o forno nos 200ºC (forno alto).
Adicione o leite na panela pouco a pouco, enquanto mexe. No início poderá observar que a mistura fica bem densa, mas vai ficando mais líquida à medida que você adiciona o leite.
Dica: Para preparar o molho branco mais rapidamente, o leite deverá estar em temperatura ambiente ou quente.
Acrescente sal e noz-moscada e continue mexendo até obter uma mistura cremosa, como na foto. Isso demorará entre 5 a 10 minutos, ou até a mistura quase ferver. Prove, acerte o sabor se necessário, e desligue o fogo.
Pegue uma assadeira e cubra o fundo com um pouco do molho branco - este passo é importante para que as batatas não grudem no fundo da assadeira.
Coloque uma camada de batatas, cubra com um pouco de molho branco e repita este processo até terminar.
Dica: Se quiser, entre as camadas de batata você pode colocar fatias de fiambre ou bacon e queijo.
A última camada deverá ser de molho branco, por isso reserve um pouco dele durante a montagem desta lasanha de batata simples.
Polvilhe o queijo ralado e leve para gratinar no forno preaquecido nos 200ºC. O tempo dependerá do tipo de forno, portanto preste atenção para não deixar queimar.
Dica: Escolha o queijo ralado da sua preferência, lembrando que o queijo mussarela deixa o gratinado mais cremoso, enquanto o queijo parmesão deixa o gratinado mais dourado.
Quando sua lasanha de batata em rodelas estiver douradinha, como na foto, retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir (assim o gratinado ficará mais consistente). Sirva como acompanhamento da sua refeição e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!
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