Esta receita de lasanha de berinjela é uma adaptação mais saudável da famosa moussaka grega, um prato à base de berinjela, carne moída, queijo feta e iogurte. A diferença é que, na minha receita de lasanha de berinjela com carne moída light, não vai iogurte e o queijo é magro, conseguindo assim uma combinação de ingredientes saborosa sem peso extra para a balança! Confira abaixo todos os detalhes desta receita de berinjela que compartilho no TudoReceitas e experimente!
Para fazer essa receita de berinjela o primeiro passo é preparar os ingredientes. Para isso lave e corte as berinjelas em rodelas mais ou menos finas, tempere a carne com sal e pimenta e bata os tomates até obter um purê.
Cozinhe a berinjela em uma frigideira com um pouco de azeite até ficar dourada e macia. Retire para um prato e, na mesma frigideira, cozinhe a carne com um pouco do purê de tomate (reserve o restante purê para montar a lasanha).
Quando a carne estiver cozinhada monte a lasanha de berinjela do seguinte jeito em uma assadeira untada: coloque uma camada de berinjela, uma camada de queijo, uma camada de presunto e uma camada de carne. Repita terminando com berinjela, purê de tomate e queijo.
Leve sua lasanha light ao forno preaquecido a 180ºC durante cerca de 45 minutos. Para que não fique seca nem queime na parte de cima pode reduzir o tempo a metade e adicionar mais queijo nos últimos minutos.
Quando retirar a lasanha de berinjela com carne moída light do forno deixe repousar por alguns minutos para que não perca a consistência e desmanche ao cortar. Acompanhe com uma salada de alface com abacate e bom apetite!
Para a sobremesa experimente preparar nosso flan de queijo light ou crumble de maçã light e delicie-se!
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