Se você gosta de lasanha de legumes, certamente irá gostar desta sugestão de lasanha de berinjela e abobrinha do TudoReceitas! Por não ser preparada com carne, esta lasanha revela-se mais leve e econômica. Confira abaixo o passo a passo da lasanha de berinjela e abobrinha e experimente!
Para começar a fazer esta receita de lasanha de berinjela e abobrinha, o primeiro passo é reunir todos os ingredientes - confira a receita de babaganoush.
Cozinhe as folhas de lasanha em água fervente até ficarem macias. Depois escorra e reserve em um recipiente com água fria, para parar o cozimento.
Prepare um molho branco para esta receita de lasanha de berinjela e abobrinha: leve ao fogo médio uma panela com a manteiga e a farinha. Misture e, assim que se formar uma pasta, adicione o leite pouco a pouco, o louro, o tomilho, a massa de alho, sal e pimenta a gosto.
Leve ao fogo médio uma frigideira com azeite e as cebolas picadas. Assim que estiverem macias, acrescente a abobrinha cortada em rodelas e temperada com um pouco de massa de alho, sal e pimenta a gosto. Deixe dourar de ambos os lados e desligue o fogo.
Em um refratário previamente untado com azeite, comece montando a lasanha de berinjela e abobrinha: cubra o fundo com folhas de lasanha, espalhe sobre elas metade do babaganoush e algumas rodelas de abobrinha.
Cubra com mais folhas de lasanha e repita a camada de babaganoush e abobrinha. Termine com folhas de lasanha, molho branco e queijo parmesão. Leve a assar no forno preaquecido a 160ºC durante 20 minutos, ou até o queijo gratinar.
Sua lasanha de berinjela e abobrinha está pronta! Sirva ainda quente e acompanhe com salada simples, bom apetite!
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