Quem disse que as lasanhas não são saudáveis? No TudoReceitas ensinamos você a preparar esta receita de lasanha de berinjela fit que contradiz isso mesmo! Preparada com berinjela laminada em vez de macarrão e ricota no lugar do molho branco, temos a certeza que você vai querer incluir esta sugestão de lasanha no seu cardápio de alimentação saudável. Confira abaixo todos os detalhes e experimente!
Prepare esta receita de lasanha de berinjela fit lavando a berinjela e fatiando em fatias nem muito grossas nem muito finas. Coloque em um prato ou assadeira, polvilhe sal e deixe ficar por 20 minutos - isso ajuda a eliminar o gosto amargo da berinjela.
Enquanto isso prepare o creme de ricota para esta lasanha baixa em calorias: numa tigela bata a clara de ovo até espumar e acrescente 1 xícara de mussarela, a ricota, a salsinha ou manjericão, os alhos e a páprica. Misture tudo muito bem com um garfo, amassando a ricota, e tempere a gosto com sal e pimenta.
Dica: A clara de ovo ajuda a integrar todos os ingredientes neste creme.
Depois da berinjela repousar, seque-a com papel absorvente e grelhe na chapa até ficar macia e ligeiramente dourada.
Para montar a lasanha espalhe meia xícara do molho de tomate numa assadeira untada e cubra com metade da berinjela. Depois espalhe mais meia xícara de molho, acrescente metade do creme de ricota e cubra com a berinjela restante.
Dica: Evite sobrepor a berinjela para que cozinhe por igual.
Finalize a lasanha com o restante molho de tomate, o restante creme de ricota e polvilhando a meia xícara de mussarela que sobrou. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos.
Quando sua lasanha de berinjela fit estiver douradinha, significa que está pronta! Sirva acompanhada de salada verde e comente abaixo o que você achou desta receita saudável.
Se procura mais receitas do gênero confira também a acelga recheada com ricota, o rocambole de berinjela e, para adoçar, experimente preparar o pudim de tapioca granulada light. Bom apetite!
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