Buscando uma refeição fácil, rápida e gostosa para um almoço ou jantar descomplicado? Aqui no TudoReceitas compartilho com você esta receita de lasanha de berinjela vegana bem simples e que é uma delícia!
Esta é uma receita 100% vegetal, ou seja, sem ingredientes de origem animal. Por isso ela é válida para quem segue uma alimentação vegetariana e vegana e também para quem quer variar no cardápio e diminuir o consumo de carne e peixe. Esta é também uma receita de lasanha de berinjela fit pois os ingredientes usados são baixos em calorias e gordura.
Garanto que depois de provar esta lasanha vegetariana tão gostosa você vai querer repetir mais vezes! Confira abaixo os ingredientes e modo de preparo e experimente hoje mesmo.
Comece reunindo todos os ingredientes necessários ao preparo desta lasanha vegana.
- O queijo vegano pode ser da marca da sua preferência, mas você também pode preparar queijo vegano caseiro com nossa receita de queijo mussarela vegano e queijo vegano de batata.
Seguidamente descasque as berinjelas com cuidado, para evitar o desperdício, e corte em fatias com cerca de 5 mm de espessura. Deste jeito será mais fácil e rápido cozinhar a berinjela.
Numa bacia coloque o sal e água em quantidade suficiente para cobrir as fatias de berinjela. Mexa um pouco a água, para dissolver o sal, e mergulhe as berinjelas nessa água salgada. Deixe por 30 minutos, para eliminar o amargo da berinjela e evitar que ela fique escura. Depois escorra e seque bem as fatias de berinjela.
Leve ao fogo uma frigideira com o azeite e, quando estiver bem quente, coloque as fatias de berinjela. Deixe fritar dos dois lados até ficar macia e levemente dourada. Retire para um prato com papel absorvente e deixe escorrer o excesso de azeite.
Dica: É importante colocar a berinjela na frigideira somente quando o azeite estiver bem quente, assim você evita que o legume absorva muito azeite.
Enquanto a berinjela está fritando prepare o molho de tomate caseiro: bata no liquidificador o extrato de tomate com o dente de alho e a salsinha. Se você preferir um molho de tomate com pedaços pode simplesmente amassar todos estes ingredientes em um pilão e socador. Acerte o sabor com sal e pimenta a gosto.
Em um refratário untado com azeite coloque algumas fatias de berinjela, de forma a cobrir todo o fundo. Adicione um pouco de molho de tomate e queijo vegano ralado e, sobre esses ingredientes, coloque uma outra fatia de berinjela e um pouco mais de molho de tomate e queijo.
Dica: Para que alasanja
Repita este procedimento até esgotar as fatias de berinjela. Pode servir esta lasanha de berinjela light em seguida ou levar ao forno a 200ºC por 10-15 minutos para derreter e gratinar o queijo. Está pronta esta receita vegetariana fácil! Espero que você goste desta sugestão e bom apetite!
Se você gostou da receita de Lasanha de berinjela vegana, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Berinjela.
Agora você já sabe como fazer essa receita de Lasanha de berinjela vegana simples e deliciosa. Separamos as nossas opções de acompanhamentos preferidos, confira:
- Salada de aipo e maçã: Aprenda a preparar a salada de aipo e maçã, perfeita para acompanhar uma proteína ou consumir à noite, como um jantar leve e saudável.
- Salada de espinafre e maçãs: Este prato desalda pode ser consumido sozinho ou servido como acompanhamento da sua lasanha de berinjela vegana.
Bom apetite e diga nos comentários o que você achou.