A lasanha é um tipo de massa em forma de folha e é preparada intercalando as folhas com qualquer tipo de molho e no final acrescentamos queijo para gratinar. Esta receita de lasanha de espinafre e ricota é ideal para as pessoas que não consomem carnes. O espinafre e queijo ricota combinam na perfeição!
Antes de fazer esta receita, o primeiro passo é preparar e organizar todos os ingredientes.
Em uma frigideira derreta uma colher de sopa de manteiga e acrescente a farinha. Cozinhe em fogo baixo até que mude de cor.
À parte e novamente numa frigideira com manteiga, cozinhe as folhas de espinafre até que reduzam o seu tamanho. Tempere com sal e pimenta do reino.
Gradualmente, adicione o leite à farinha e misture até obter uma consistência cremosa. Retifique o sabor com sal e pimenta. Acrescente o espinafre e misture tudo.
Para continuar com a elaboração da lasanha de espinafres e ricota, pegue um refratário especial para ir ao forno e unte com um pouco de manteiga. Ponha uma camada de folhas de lasanha (pré-cozidas) e em cima um pouco de molho e duas colheres de queijo ricota light. Faça o mesmo procedimento até terminar as folhas de lasanha. O queijo ricota também pode ser substituído por requeijão. Para dar um toque especial pode polvilhar por cima com um pouco de queijo mussarela (opcional).
Ponha o refratário no forno e cozinhe durante 45 minutos a 200 ºC, até que a massa esteja completamente cozinhada e o queijo fique dourado.
Sirva a lasanha de espinafre e ricota light e desfrute. É ideal para consumir na hora de almoço acompanhada de uma fatia de pão torrado. Se gostou desta receita ou tem alguma dúvida não hesite em dizer-nos através dos comentários.
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