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Receita de Lasanha de legumes com queijo branco

 
Por Nelson Ferreira, Redator e editor no TudoReceitas. 4 janeiro 2016
Receita de Lasanha de legumes com queijo branco

O queijo scamorza é um queijo branco fumado típico de Itália. Tem uma textura parecida ao mussarela mas com um sabor mais fumado e intenso. A lasanha de legumes com queijo branco combina todo o saber deste queijo italiano com legumes frescos e um toque exótico de cominhos. Descubra como fazer esta receita lactovegetariana no TudoReceitas.com

4 convidados 45m Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, Recomendada para vegetarianos, Ideal acompanhar com vinho tinto, No forno
Ingredientes:
  • Para o molho bechamel
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Prepare e organize os ingredientes para fazer a lasanha de legumes e queijo branco.

Receita de Lasanha de legumes com queijo branco - Passo 1
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Em uma panela com azeite de oliva, refogue a cebola e o pimentão verde.

Receita de Lasanha de legumes com queijo branco - Passo 2
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Junte o alho-poró e a cenoura picados. O alho-poró é uma verdura perfeita para preparar um creme, se quiser pode ver a seguinte receita de creme de alho-poró.

Receita de Lasanha de legumes com queijo branco - Passo 3
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Agora é o momento de acrescentar a abobrinha e a berinjela cortadas em cubos e também as alcachofras picadas. Adicione sal e pimenta do reino e uma pitada de cominhos.

Dica: Nós usamos alcachofras em conserva, mas pode utilizá-las frescas, limpando e cortando as folhas antes de as acrescentar ao refogado.

Receita de Lasanha de legumes com queijo branco - Passo 4
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Junte agora o tomate triturado. Se preferir, pode utilizar tomates frescos. Nesse caso é conveniente remover a pele e as sementes.

Dica: Se o tomate for muito ácido pode acrescentar um pouco de açúcar ou um pouco de leite.

Receita de Lasanha de legumes com queijo branco - Passo 5
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Para terminar o recheio, adicione o queijo branco (scamorza) cortado aos cubinhos e misture bem. Reserve o recheio.

Receita de Lasanha de legumes com queijo branco - Passo 6
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Coza as placas de lasanha em água abundante com sal. O tempo de cocção depende da marca das placas de lasanha.

Receita de Lasanha de legumes com queijo branco - Passo 7
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Enquanto as placas de lasanha cozem, prepare o molho branco (bechamel): derreta a manteiga, junte a farinha e cozinhe durante 1 minuto. Em seguida, junte o leite e o sal, mexa até ficar espesso.

Receita de Lasanha de legumes com queijo branco - Passo 8
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Assim que a massa estiver cozida, montamos a lasanha de legumes com queijo fresco. Em um refratário coloque as placas de lasanha cobrindo a base e acrescente metade do recheio de verduras. Volte a colocar uma camada de placas de lasanha e outra camada de recheio e por fim tampe com uma camada de placas.

Receita de Lasanha de legumes com queijo branco - Passo 9
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Por último, junte o molho branco e o queijo parmesão. Ponha no forno para gratinar, retire assim que o queijo estiver dourado.

Receita de Lasanha de legumes com queijo branco - Passo 10
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Esta lasanha de legumes com queijo branco pode ser preparada para um prato principal. Se gosta de receitas vegetarianas não perca a nossa receita de homus de feijão branco ou a receita de homus de beterraba.

Receita de Lasanha de legumes com queijo branco - Passo 11

Se você gostou da receita de Lasanha de legumes com queijo branco, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Lasanha.

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