A lasanha de vegetais é uma opção muito boa para os vegetarianos, e uma alternativa à lasanha de carne e receitas com tofu e seitan. Se você não é vegetariano, também pode preparar essa lasanha para uma refeição saudável, leve e rica em vitaminas e minerais. Confira abaixo o passo a passo dessa lasanha vegetariana do TudoReceitas.com, e experimente!
Comece por reunir os ingredientes que são necessários para preparar essa receita de lasanha de legumes.
Dica: Pode preparar esta receita com outros ingredientes ao seu gosto, como cogumelos, cenoura, brócolis, etc.
Para pelar os tomates facilmente, faça um corte em forma de X neles, retire a rama, e coloque em uma panela com água fervente por 5 minutos. Depois escorra, retire a pele, bata no liquidificador e coe, para filtrar as sementes.
Em seguida, comece preparando o molho de tomate: numa panela com um pouco do azeite de oliva, refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
Acrescente o tomate batido e as folhas de manjericão, e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Tempere a gosto com sal e pimenta.
Enquanto isso, em uma panela com óleo quente, salteie a berinjela cortada em meias-luas e as abobrinhas. Tempere com sal e pimenta, e retire quando estes legumes estiverem dourados.
Quando o molho estiver pronto, monte a lasanha: espalhe um pouco em um refratário, adicione uma folha de lasanha, e sobreponha um pouco dos legumes salteados. Repita até esgotar os ingredientes.
Assim que terminar de montar a lasanha, polvilhe queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 200ºC por 30 minutos.
Após o passo anterior, sua lasanha vegetariana estará pronta a servir! Este prato é perfeito para compartilhar em família, por isso experimente e diga-nos o que achou. Bom apetite!
Se você gostou da receita de Lasanha vegetariana, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Lasanha.