Os legumes ao curry que lhe apresentamos no TudoReceitas.com são uma excelente forma de consumir legumes com um toque bem aromático. É uma receita simples e saudável que você poderá servir como entrada, acompanhamento de uma proteína, ou até prato principal. Confira como preparar legumes ao curry e experimente!
Antes de fazer esta receita saudável, o primeiro passo é preparar todos os ingredientes.
Corte o brócolis em pedaços menores e cozinhe em água fervente com sal por 10 minutos. Escorra e salteie numa frigideira com azeite até que esteja dourado.
O passo seguinte desta receita de legumes ao curry é retirar os brócolis da frigideira e polvilhar com sal, pimenta e curry em pó. Misture bem.
Na mesma frigideira, salteie agora a abobrinha cortada em rodelas e o pimentão vermelho cortado em cubos pequenos, por alguns minutos, ou até que fiquem dourados. Retire e adicione ao brócolis.
Seguidamente repita o procedimento com a cebola desta receita de legumes ao curry: corte em quadrados pequenos e salteie até que fique dourada. Retire e acrescente aos legumes anteriores.
Faça o mesmo com os cogumelos, cortados em quartos, e adicione aos legumes.
Finalmente adicione um pouco mais de azeite à frigideira e frite nela o alho picado, polvilhado com curry, durante 3 minutos em fogo baixo. Este ingrediente irá conferir mais sabor aos legumes ao curry, mexa para evitar que queime.
Adicione o alho aos legumes cozinhados anteriormente, acrescente também os tomates cereja cortados em metades, e tempere tudo com sal, pimenta e o restante curry.
Após o passo anterior, a receita de legumes ao curry está pronta! Acompanhe, por exemplo, com arroz.
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- Esta é uma receita indicada sobretudo para vegetarianos e para pessoas que procuram seguir uma alimentação saudável e rica em legumes.