Os legumes são uma opção saudável, leve e nutritiva para acompanhar receitas de carne e peixe. Se você acha difícil cozinhar legumes saborosos, precisa conhecer esta sugestão do TudoReceitas.com! Confira abaixo os ingredientes e passo a passo dos legumes grelhados com alho e alecrim, e surpreenda-se!
Para preparar esta saborosa receita vegetariana e saudável, comece por reunir os ingredientes.
Corte a berinjela em fatias, polvilhe sal dos dois lados e deixe descansar em uma tigela, para que perca o gosto amargo.
Em seguida corte também em rodelas as abobrinhas, e reserve.
Dica: Se não tiver abobrinha amarela, substitua por uma abobrinha verde.
Desmanche a cebola em camadas e reserve.
Por fim, o pimentão: abra, retire as sementes e corte em pedaços de tamanho semelhante à cebola.
Pique muito finamente o alho e o alecrim, e misture com o azeite. Lave a berinjela, para retirar o excesso de sal, e tempere todos os legumes com sal e pimenta a gosto.
Coloque os legumes grelhando em um grelhador elétrico, ou em uma chapa quente. Pincele neles o tempero anterior e grelhe de um lado e do outro, até que fiquem dourados e macios, mas não desmanchando.
Quando os legumes estiverem prontos, retire para um prato. Sirva os legumes grelhados com alho e alecrim em montinhos e como acompanhamento de, por exemplo, tofu grelhado, ou use para preparar um risoto de legumes grelhados. Bom apetite!
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