Os legumes salteados são uma excelente opção de acompanhamento das suas refeições e uma alternativa low carb ao macarrão e arroz. Com legumes salteados você pode variar bastante no seu cardápio de alimentação saudável, basta usar legumes e temperos diferentes de cada vez. Nesta sugestão do TudoReceitas ensinamos a você esta receita de legumes salteados com shoyu que tem um gostinho oriental por conta do shoyu, gengibre, brotos de feijão e gergelim. Experimente e delicie-se!
Para cozinhar legumes salteados no ponto é necessário lembrar que eles não podem ser cortados grossos. Assim sendo descasque a cenoura e corte em palitos junto com o aspargo. Fatie o alho-poró e os cogumelos.
Leve ao fogo um wok ou frigideira grande com o azeite ou óleo e salteie os legumes pela ordem de dureza: primeiro a cenoura, por 1-2 minutos, depois junte o aspargo e salteie junto por 1 minuto.
Dica: Use óleo de gergelim ou de amendoim para um gostinho ainda mais oriental!
Em seguida acrescente o alho-poró, deixe cozinhar por 1 minuto também e acrescente os brotos de feijão, que são bastante nutritivos e ricos em vitaminas. Salteie todos estes legumes por 1 minuto antes de avançar para o passo seguinte.
Por fim adicione os cogumelos que, de todos os ingredientes usados, são o que cozinha mais rápido. Acrescente os temperos (o shoyu, o gengibre e pimenta do reino a gosto) e desligue o fogo quando os cogumelos estiverem macios.
Seus legumes salteados com shoyu estão prontos! Sirva polvilhados com gergelim e saboreie esta deliciosa combinação de legumes que, se você tiver respeitado o tempo de cozimento, deverão estar ligeiramente al dente.
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