O leite de tigre, ou leche de tigre, é o caldo que acompanha um bom ceviche. O TudoReceitas sugere uma preparação de leite de tigre prática que pode ser servida com qualquer tipo de ceviche, como o de camarão ou merluza. Descubra como preparar esta iguaria, conferindo o passo a passo seguinte!
Para fazer esta receita de leite de tigre, comece por preparar todos os ingredientes necessários.
Coloque a cebola finamente picada em uma tigela. Adicione o coentro fresco, a pasta de alho, o suco de limão e o azeite de oliva. Misture ou bata no processador de alimentosaté integrar bem todos os ingredientes.
O ideal é obter um líquido esbranquiçado como o da foto (daí o nome de leite de tigre). Adicione o caldo de peixe e continue misturando.
Adicione o sal, a pimenta calabresa e a pimenta do reino. Se desejar um leite de tigre menos ardido, não adicione a pimenta calabresa.
Use o leite de tigre para preparar um delicioso ceviche de robalo ou outro da sua preferência!
Se é fã de caldos picantes, confira também esse caldo de camarão mexicano.
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