Ao contrário do que algumas pessoas pensam, leite evaporado não é leite condensado, a grande diferença é que não contém açúcar. O leite evaporado consegue-se através da desidratação do leite, e foi uma descoberta muito valorizada durante a Guerra Civil Americana, pois facilitou o transporte e armazenamento de leite. No TudoReceitas.com ensinamos você como fazer leite evaporado, para que o possa usar em várias receitas de sobremesas.
Fazer leite evaporado caseiro é bem simples! É possível fazê-lo a partir do leite líquido ou do leite em pó. Neste caso estamos usando leite em pó, o qual deve ser colocado no liquidificador junto com a água, batendo até incorporar bem.
Transfira o preparado para um recipiente, tampe e reserve na geladeira por 12 horas.
Após esse tempo, seu leite evaporado caseiro está pronto a usar, quer em pratos salgados, como substituto do creme de leite, ou doces, em alternativa ao leite condensando. Experimente para preparar, por exemplo, tres leches de pêssego. Bom apetite!
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