Deixe de comprar leite de amêndoas no mercado: veja aqui no TudoReceitas como fazer leite de amêndoas em casa de um jeito fácil e rápido!
Para preparar esta receita de leite de amêndoas caseiro você só precisa de 2 ingredientes e nenhum deles é açúcar, para que o resultado seja uma bebida vegetal saudável e rica em benefícios para toda a família! Assim esta bebida de amêndoas é válida não só para diabéticos, vegetarianos e veganos, mas também para quem é intolerante ao leite, para quem quer baixar o colesterol e diminuir o consumo de alimentos de origem animal.
Confira abaixo todos os detalhes do preparo de leite vegetal de amêndoas em casa. Garanto que você vai gostar tanto desta bebida saudável que com certeza vai querer preparar mais vezes!
Coloque as amêndoas em uma xícara ou tigela com água até cobrir. Deixe por 8-12 horas para que hidratem e fiquem mais macias, para bater facilmente.
Dica: Escolha uma variedade de amêndoas doce e, de preferência, de origem orgânica. Assim você garante que está preparando uma bebida de amêndoas sem toxinas.
Após o tempo indicado você observará que as amêndoas estão hidratadas e, por isso, aumentaram de volume.
Seguidamente escorra as amêndoas com a ajuda de um coador e passe por água.
Continue preparando esta receita de bebida vegetal de amêndoa: coloque as amêndoas e a água filtrada no liquidificador. Se quiser adicione também a essência de baunilha, para conferir mais sabor, e o xarope de bordo, que é válido para quem não consome açúcar e ajuda a adoçar esta bebida.
Se preferir, experimente adicionar uma pitada de canela ou cacau em pó para dar um toque diferente ao seu leite de amêndoas. Essas variações não só aumentam o sabor, mas também podem trazer benefícios adicionais à saúde, como as propriedades antioxidantes do cacau.
Dica: Se você quiser preparar esta bebida para render uma quantidade maior lembre que a proporção é sempre de 1 parte de amêndoas para 3 partes de água.
Bata tudo por uns 5 minutos ou até obter uma bebida o mais lisinha possível.
Se restarem pedacinhos você pode passar a bebida por uma peneira. No entanto, lembre que esses pedaços de amêndoa também contêm muitas fibras e nutrientes, por isso vale a pena deixá-los na bebida ou usar no preparo de outras receitas, como bolo com farinha de amêndoas.
Outra dica é aproveitar o resíduo do leite de amêndoas para incrementar suas saladas ou usar como base para um patê vegetal. Além de evitar o desperdício, essa prática adiciona um toque de sabor e textura aos seus pratos.
Está pronto seu leite de amêndoas sem açúcar! Beba assim mesmo ou reserve na geladeira para consumir geladinho. Também pode usar esta bebida para preparar estas receitas com leite de amêndoas:
- Quinoa doce com leite de amêndoas
- Arroz doce com leite de amêndoas
- Doce de leite vegano
Agora que você sabe como fazer leite de amêndoas confira abaixo todos os benefícios do leite de amêndoas e também suas propriedades.
Além dessas receitas, o leite de amêndoas pode ser usado como base para smoothies nutritivos, misturado com frutas e sementes para uma bebida matinal completa e refrescante. Experimente criar suas próprias combinações e descubra novas maneiras de incorporar essa bebida saudável ao seu dia a dia.
Dica: Reserve o leite de amêndoas caseiro por, no máximo, 3 dias na geladeira (bem fechado).
Se você gostou da receita de Leite vegetal de amêndoas, sugerimos que entre na nossa categoria de Bebidas vegetais.
O leite de amêndoas destaca-se por conter mais benefícios para o nosso organismo que o leite de vaca, por isso é um substituto saudável para toda a família!
Entre as propriedades do leite de amêndoas destacamos o baixo teor calórico: uma xícara de leite de amêndoas (250ml) contém aproximadamente 63 calorias, que equivale a apenas 25 calorias por cada 100 ml. O leite de vaca, por sua vez, contém 65 calorias por cada 100 ml. Por isso, se você está seguindo uma dieta de perda de peso, pode incluir nela o leite de amêndoas que, além de ser muito nutritivo, é baixo em calorias.
Este leite vegetal também tem como benefício ser sem lactose, sem glúten, sem colesterol e sem gorduras saturadas. Porém, tal como todos os frutos secos, contém uma quantidade elevada de ácidos graxos essenciais, como o ômega 6, que favorecem a saúde cardiovascular do nosso organismo, melhoram os níveis de colesterol bom (HDL), reduzem os níveis do colesterol mau (LDL) e de triglicerídeos.
Além disso, devido ao seu alto teor de fibras, o leite de amêndoas ajuda ao bom funcionamento do nosso sistema digestório e regula a absorção de glicose no sangue, sendo indicado também para quem sofre de diabetes ou precisa baixar os níveis de glicemia.
Por fim, as amêndoas são uma boa fonte de proteínas vegetais, de vitaminas do grupo E (antioxidantes), D (melhoram a absorção de cálcio), A (reforçam o sistema imunológico) e B2 (melhoram o aspecto do cabelo, pele e unhas); minerais como o zinco, potássio (importante para o trânsito intestinal), magnésio, ferro e cálcio - as amêndoas contêm mais cálcio que o leite de vaca - 197 mg por litro.
Se você não é alérgico a amêndoas, prepare esta bebida nutritiva e saborosa e melhore sua alimentação e saúde usufruindo de todos estes benefícios!
Além dos benefícios já mencionados, o leite de amêndoas é uma excelente escolha para quem busca uma dieta mais equilibrada e diversificada. Recentemente, estudos indicaram que a inclusão de bebidas vegetais na dieta pode ajudar a reduzir o risco de doenças crônicas, como as cardiovasculares. Isso se deve ao fato de as amêndoas serem ricas em antioxidantes, que combatem os radicais livres no nosso corpo. Portanto, o consumo regular de leite de amêndoas pode ser um aliado na manutenção da saúde a longo prazo.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 122,5 kcal
- Proteínas: 4,3 g
- Gorduras: 10,5 g
- Carboidratos: 5 g
- Fibra: 2,3 g