A carne desfiada é uma preparação à base de carne (lombo ou outra da sua preferência) e existem muitas formas de preparar este prato. Desta vez vamos servi-lo com lentilhas feita à base de um guisado e com um toque de coentros no final. A carne desfiada pode ser feita com um molho de hogao colombiano por exemplo.
O primeiro passo para fazer a nossa receita de lentilhas com carne desfiada é preparar e organizar os ingredientes que vamos usar.
Ponha uma panela de pressão em fogo médio e junte uma colher de sopa de óleo de girassol, adicione a cebola e o alho-poró cortados finamente.
Assim que a cebola começar a ficar transparente, junte o tomate cortado em cubinhos pequenos, um pouco de sal, pimenta do reino, pasta de alho e cominho em pó.
É o momento de juntar o lombo ao nosso refogado, se reparar este refogado pode ser a base de muitas receitas típicas da Colômbia, como por exemplo para rissóis de carne.
Acrescente o orégano seco à carne para conferir um pouco mais de sabor à preparação.
Junte duas xícaras de água junto com a xícara de cerveja. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar durante 1 hora aproximadamente até a carne ficar mole. Retire para que esfrie um pouco e em seguida pode desfiar a carne facilmente. É importante que guarde o caldo do cozimento da carne.
Remova a água onde hidratou as lentilhas e escorra muito bem para continuar a fazer as lentilhas com carne desfiada.
Ponhas as lentilhas no caldo onde cozinhou a carne e tampe novamente a panela. Deixe cozinhar as lentilhas durante uns 20 minutos ou até que fiquem macias.
Desfie a carne para poder fazer esta receita de lentilhas.
Desfie a carne da mesma forma que se observa na imagem.
Sirva as lentilhas em um prato fundo como se observa na fotografia.
Junte a carne desfiada em cima das lentilhas, polvilhe com coentros picados muito finamente e já tem o seu prato de lentilhas com carne desfiada pronto. Bom proveito!
Se gostou desta receita ou tem alguma dúvida não hesite em dizer-nos, temos todo o prazer em ajudá-lo.
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