Se você gosta de lentilhas e está procurando um prato saudável, com certeza irá gostar desta sugestão de lentilhas estufadas com legumes do TudoReceitas.com! O preparo inclui chouriço espanhol, mas você poderá não usar e assim conseguir um prato 100% vegano! Confira abaixo o preparo de lentilhas estufadas com legumes e experimente!
Para preparar esta receita de lentilhas estufadas com legumes comece por reunir os ingredientes.
Coloque os tomates no liquidificador e bata até obter um purê, faça o mesmo com a cebola.
Coloque as lentilhas demoradas em uma panela junto com água, o louro, o tomilho, sal e pimenta a gosto. Cozinhe em fogo médio até que fiquem macias, o que demorará cerca de 15-20 minutos.
Continue preparando esta receita de lentilhas estufadas com legumes adicionando agora a mistura de legumes e cozinhando por mais 10 minutos.
Em uma frigideira cozinhe o purê de tomate e o de cebola com um pouco de azeite de oliva, sal, pimenta e pasta de alho.
Adicione o chouriço espanhol cortado em tiras e desligue o fogo. Se não quiser usar o chouriço, desligue o fogo quando o purê de tomates e cebola estiver dourado.
Adicione o conteúdo da frigideira e os coentros à panela onde está cozinhando as lentilhas e os legumes. Retifique o sal e a pimenta, baixe o fogo e cozinhe por mais 10 minutos.
Finalmente sirva esta receita de lentilhas estufadas com legumes em seguida, ainda quente. Bom apetite!
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- Você poderá reduzir o tempo de preparo desta receita se usar lentilhas cozinhadas.