A carne assada é servida em muitas reuniões familiares, escolhendo o molho certo fica uma delícia. E podem ser usados diversos tipos de carnes, como de boi, porco, pato, frango. Fazendo direitinho ela fica bem macia e algumas chegam a desmanchar sem nem precisar de uma faca para cortá-las. No Natal minha mãe costuma fazer sempre o lombo ao molho madeira, fica tão gostoso que eu sempre peço para ela repetir durante o ano. Hoje vou mostrar o passo a passo dessa receita de família, seus familiares vão amar! Continue no TudoReceitas e confira.
- Carne
- Molho
Comece o lombo ao molho madeira retirando a gordura e colocando em um recipiente para temperar. Misture todos os ingredientes do tempero e coloque no lombo. Reserve na geladeira de um dia para o outro.
Forre uma forma com papel alumínio, deixando os cantos para cobrir o lombo. Agora, pincele margarina, feche o lombo e leve ao forno por 1 hora e 30 minutos.
Enquanto isso faça o molho madeira. Em uma panela derreta a manteiga sem deixar escurecer. Inclua o restante dos ingredientes, mexa bem.
Em seguida, retire o lombo do forno, retire o papel alumínio e volte ao forno para dourar. Quando estiver dourado, transfira para uma travessa bonita e jogue o molho madeira por cima.
Agora é só servir seu lombo ao molho madeira. A minha sugestão é servir com um purê de batata, ou com batatas e legumes assados junto com o lombo. Um arroz branco também fica uma delícia, com aquele gostinho caseiro. No TudoReceitas temos mais opções de preparação e molhos para lombo. Veja:
- Lombo com molho barbecue
- Lombo ao molho de cerveja
- Lombo de porco com maçã
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