Nesta receita ensinamos você a preparar um prato de carne delicioso e fácil, com sabores intensos que o deixarão rendido! Trata-se de lombo de porco ao vinho tinto, uma preparação para qualquer ocasião, que pode e deve ser feita com antecedência, para garantir um sabor rico e carne suculenta. Confira abaixo os ingredientes e passo a passo, e experimente esta sugestão do TudoReceitas.com!
O primeiro passo para fazer esta receita de lombo é reunir os ingredientes. Certifique-se de que todos os ingredientes estão frescos e de boa qualidade para garantir o melhor sabor ao prato.
Em uma tigela grande o suficiente para acomodar o lombo, coloque o vinho tinto, o molho inglês, o tomilho, a pasta de alho e a pimenta do reino. Misture tudo, este será o marinado da carne. O vinho tinto ajuda a amaciar a carne, enquanto o tomilho e o alho adicionam camadas de sabor.
Acrescente a carne cortada em pedaços e deixe marinar na geladeira por, no mínimo, 1 hora. Se quiser um sabor mais intenso, deixe de um dia para o outro. O tempo de marinada é crucial para que a carne absorva bem todos os aromas e temperos, tornando o prato ainda mais saboroso.
Após o passo anterior, retire o lombo da geladeira e prepare um refogado: leve ao fogo médio uma panela ou frigideira funda com a manteiga, a cebola picada, pasta de alho, sal e pimenta a gosto. Deixe refogar até a cebola ficar transparente. Este refogado será a base do molho, garantindo um sabor rico e complexo.
Retire a carne para um prato, e dissolva a maisena em um pouco do líquido do marinado. Isso ajudará a engrossar o molho, dando uma textura aveludada e consistente que envolverá a carne perfeitamente.
Adicione o marinado ao refogado e retifique o sal. Deixe cozinhar por 15 minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando, até ficar espesso. O aroma que se desprende durante este processo é irresistível, e você pode ajustar os temperos conforme seu gosto.
Enquanto isso, tempere o lombo com sal a gosto e leve ao fogo médio uma outra frigideira com o óleo. Cozinhe o lombo na frigideira, mexendo de vez em quando, até que fique ao seu gosto (bem ou mal passado). Lembre-se de não cozinhar demais, para evitar que a carne fique seca; o ideal é que ela mantenha a suculência.
Com a carne e o molho pronto, esta receita de lombo de porco ao vinho tinto está pronta! Sirva polvilhada com salsinha e acompanhada de, por exemplo, batatas assadas no forno. Bom apetite! Para uma apresentação ainda mais sofisticada, decore o prato com raminhos de tomilho fresco ou algumas fatias finas de alho poró.
Se você gostou da receita de Lombo de porco ao vinho tinto, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de lombo.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 69 kcal
- Proteínas: 57,5 g
- Gorduras: 37,5 g
- Carboidratos: 12,5 g
- Fibra: 1,3 g