O lombo de porco é uma carne fácil de cozinhar e com a qual podemos preparar pratos deliciosos. O segredo para conseguir um lombo saboroso é deixar ele marinando por algumas horas ou, de preferência, um dia para o outro. Podem ser usados vários ingredientes nessa marinada para lombo de porco, um dos mais populares é o vinho branco.
Se você quer saber como temperar carne de porco com vinho branco, preste atenção nesta receita de lombo de porco com vinho branco que compartilho com você aqui no TudoReceitas! O preparo é bem simples, a diferença está no modo de temperar e nos ingredientes usados. Confira abaixo todos os detalhes e experimente hoje mesmo!
Prepare o lombo marinado batendotodos temperos no liquidificador (o vinho, o suco de limão, os alhos, o louro, o azeite, o colorau a pimenta do reino, o sal e o alecrim ou tomilho), somente para misturar. Coloque o lombo num recipiente grande, derrame sobre ele a mistura do liquidificador e reserve por, no mínimo, 1 hora.
Dica: O ideal é deixar o lombo marinando nessa mistura de um dia para o outro na geladeira, desse jeito ficará mais saboroso!
Após o tempo indicado coloque um pouco de azeite em uma panela e leve ao fogo alto. Quando estiver quente doure o lombo de todos os lados, sem a marinada, somente para selar. Retire para uma assadeira, jogue a marinada sobre ele e cubra com papel alumínio.
Dica: Selar significa dourar a carne por fora, mantendo-a crua e suculenta no interior. É um procedimento usado para conseguir carne assada no forno suculenta.
Coloque o lombo de porco assando no forno por 40 minutos. Depois retire o papel alumínio, vire o lombo ao contrário e deixe por mais 15-20 minutos ou até dourar.
Dica: Nos últimos minutos de forno pincele o lombo com a marinada ou com manteiga para deixar ele bem douradinho e apetitoso! Se quiser pode também polvilhar mais alecrim ou tomilho, como na foto.
Está pronta sua maravilhosa carne assada com vinho branco! Fatia e sirva acompanhada de, por exemplo, purê de batata e repolho refogado com linguiça. Experimente e suba a foto do seu lombo pronto. Bom apetite!
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- Molho de vinho do Porto
- Molho madeira sem vinho
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