Procurando receitas de lombo de porco? Que tal se inspirar na receita de wiener schnitzel austríaca? Ao contrário do nome, essa receita é bem simples: consiste em um bife empanado ou, se preferir, bife à milanesa. Tradicionalmente o wiener schnitzel é preparado com uma fatia fina de carne de vitela, mas neste caso usaremos lombo de porco empanado. Confira abaixo e experimente esta receita simples e rápida!
É muito fácil preparar esta receita de lombo de porco empanado! Comece por cortar o lombo em fatias finas e temperar com alho em pó, pimenta e sal a gosto. Deixe ficar por 5-10 minutos, para pegar o sabor.
Bata os ovos e coloque-os em uma tigela, reparta a farinha de rosca e a de trigo por tigelas separadas também. Envolva completamente cada fatia de lombo no trigo e sacuda um pouco, para tirar o excesso.
Em seguida mergulhe as fatias uma a uma na tigela com os ovos batidos, e certifique-se de que fica bem melado.
Finalmente empane o lombo de porco na farinha de rosca e pressione para ficar compacto. Repita o processo com cada uma das fatias.
Dica: Misture ervas aromáticas secas na farinha de rosca para conferir um toque aromático a esta receita!
Leve ao fogo uma panela ou frigideira com óleo. Quando estiver quente, adicione uma ou duas fatias de lombo empanado e frite até estarem douradas dos dois lados.
Dica: É importante adicionar a carne apenas quando o óleo está bem quente, para que a crosta fique crocante e não muito gordurosa.
Reitre as fatias fritas para um prato com papel absorvente e deixe secar o óleo. Sirva o lombo de porco empanado em seguida, se quiser com algumas gotas de limão, e acompanhado de arroz temperado. Bom apetite!
Se você gostou da receita de Lombo de porco empanado, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de lombo.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 92 kcal
- Proteínas: 52,5 g
- Gorduras: 45 g
- Carboidratos: 7 g
- Fibra: 2,5 g