Os macarons, que se tornaram muito famosos nos últimos anos, são um tipo de bolinho feito à base de clara de ovo e amêndoas. Se você quer aprender a preparar esta sobremesa deliciosa de pastelaria, continue lendo o passo a passo do Tudoreceitas e desfrute de macarons de baunilha originais e coloridos.
- Merengue:
- Macarons:
Para preparar macarons de baunilha, comece por peneirar a amêndoa triturada ou farinha de amêndoas com o açúcar de confeiteiro.
Dica: Lembre-se que peneirar significa passar ingredientes secos em peneira fina, isso vai ajudar a evitar grumos.
Em seguida, adicione as claras junto com a essência de baunilha e forme uma pasta. Neste ponto, adicione o corante em gel para fazer macarons coloridos.
Dica: A essência pode ser substituída a gosto.
Separadamente, prepare o merengue italiano. Para fazer isso, usa o resto dos ingredientes, formando uma calda com água e açúcar e batendo com as claras de ovo.
Se você tiver dúvidas sobre os detalhes desta preparação, você pode ver a receita passo a passo para o famoso merengue italiano.
Em um refratário forrado com papel manteiga, forme biscoitos de 3 cm de diâmetro com a pasta dos primeiros passos com o auxílio de um saco de confeiteiro. Leve ao forno a 130 ° C por 9 minutos, deixe esfriar sem tocar e recheie cada macaron de baunilha com o merengue.
Dica: Você pode decorar com coco ralado ou chocolate, se desejar.
Desfrute dos macarons de baunilha, servindo na hora do lanche ou formando um pacote pequeno de macarons coloridos para fazer um presente. Lembre-se de que você também pode preencher os macarons com ganache de chocolate ou ganache de morango.
Confira ainda essas receitas de macarons:
- Macaron de coco
- Macaron de amendoim
- Macarons de chá matcha
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