Esta receita italiana tradicional de macarrão à matriciana é feita com base em molho de tomate e bacon italiano chamado "guanciale". Se não encontrar este tipo de bacon, você sempre pode usar bacon ou toucinho comum. Leia e descubra com o TudoReceitas.com como fazer o macarrão à matriciana facilmente!
Prepare os ingredientes para o macarrão à matriciana.
Frite o guanciale ou bacon em uma frigideira para começar a cozinhar o molho do macarrão. Não usamos óleo, já que o bacon soltará gordura.
Em seguida, adicione a cebola cortada em julienne e deixe por alguns minutos, até que tomar cor.
Em uma panela coloque o macarrão em água fervente com sal, e ao mesmo tempo, adicione o molho de tomate à cebola e bacon.
Após ter passado o tempo de cozedura do macarrão, o excesso de suco do molho de tomate já terá evaporado. Quando o macarrão estiver cozido, escorra-o e adicione-o à frigideira, ainda no fogo, enquanto mistura. E esta receita italiana para macarrão com tomate e bacon já está pronta!
No momento de servir, polvilhe um pouco parmesão ralado sobre o macarrão à matriciana, e sirva com um copo de vinho tinto. Pode também acompanhar com uma salada Caesar tradicional, para continuar com o sabor italiano. Bon Appétit!
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