Macarrão ao alho e óleo é uma receita tradicional de Nápoles, na Itália, feita com pouquíssimos ingredientes, muita praticidade e repleta de sabor. Mas, que tal se a gente incrementasse esse prato, deixando ele ainda mais cremoso?
Além de acrescentarmos o creme de leite nesse prato, colocamos também o brócolis, que é uma ótima alternativa pra quem não gosta de comer legumes ou vegetais sozinhos.
Leia e veja aqui no TudoReceitas como é fácil fazer essa versão na sua casa! Aprenda a receita de macarrão alho e óleo com creme de leite - e brócolis.
Comece cortando o brócolis em pedaços menores. Cozinhe o brócolis em uma panela com 500ml água. Quando estiver cozido, escorra e reserve.
Dica: Dica: utilizamos aqui todas as partes do brócolis, basta cortar em pedaços pequenos para cozinharem por igual. Para saber se estão cozidos, faça o teste com o garfo. Quando conseguir enfiar e retirar com facilidade, já está no ponto.
Enquanto isso, coloque 500ml de água para esquentar em fogo médio. Assim que ferver, acrescente o macarrão e deixe cozinhar até que fique "al dente". Retire, passe em água fria para interromper o cozimento e reserve.
Dica: Dica para saber o ponto do macarrão: o cozimento - depois que se a massa na água fervente - é rápido, por volta de 5 min. Para isso, basta pegar um fio do macarrão e cortá-lo ao meio. Se o meio estiver branquinho e em volta não, está no ponto.
Em uma panela, coloque o óleo e o alho. Deixe fritar.
Adicione o macarrão, o brócolis e o sal. Misture bem.
Finalize acrescentando o creme de leite. Mexa bem e deixe por 30 segundos no fogo.
Dica: Dica: se quiser que ele fique ainda mais cremoso, nessa hora você pode colocar mais 100ml de água.
Retire e sirva quentinho para mostrar toda a cremosidade desse macarrão alho e óleo com creme de leite! Se você gostou dessa receita, deixe nos comentários e nos conte se fizer por aí.
- Deliciosa e econômica: aprenda a fazer essa receita de Fritada de macarrão
- Receita de Macarrão à carbonara simples - um prato para fazer no dia a dia
Se você gostou da receita de Macarrão alho e óleo com creme de leite, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Espaguete.