Uma das minhas receitas prediletas! Macarrão, tomates e um toque cítrico de limão. Uma receita muito fácil e que não requer muita prática.
Este macarrão ao alho e óleo com tomates tostados e limão é o tipo de receita vapt-vupt para quem ainda está ensaiando os primeiros passos da cozinha. Não exige prática nem ingredientes complexos, tampouco muitos utensílios. Basta vontade e fome. É um prato que, apesar de ser muito simples, é cheio de sabores: do adocicado do tomate assado e tostado, do perfume do alho, ao cítrico do limão.
Este prato de macarrão ao alho e óleo é mesmo apaixonante e eu quero muito compartilhar com vocês aqui no TudoReceitas! Continue lendo para descobrir como preparar.
Comece pré aquecendo o forno a 200 graus. Lave e seque bem os tomatinhos. Acomode-os em uma assadeira, regue com ¼ de xícara de azeite e tempere com uma pitada de sal e pimenta preta moída na hora. Quando o forno aquecer, leve os tomates para assar por cerca de 30 minutos ou até que eles estejam levemente tostados.
Dica: estes tomates poderão ser assados de véspera e armazenados na geladeira tranquilamente.
Enquanto os tomates assam, separe os demais ingredientes: retire as raspas do limão e esprema o suco. Fatie finamente o alho, separe as folhas do manjericão e higienize. Coloque a água do macarrão para cozinhar.
O ideal é cozinhar o macarrão com á água bem salgada. Siga as instruções de cozimento do pacote, pois o tempo de cocção varia de acordo com o fabricante, lembrando que para esta receita queremos um macarrão al dente, ou seja, nem cru nem muito cozido.
Dica: você poderá utilizar outros tipos de macarrão, o prato ficará igualmente saboroso!
Verifique se os tomates já estão assados e levemente tostados. Caso esteja assado, mas não tostou, você poderá acender o dourador ou grill e deixar por mais 5 minutos. O sabor do tostado fará toda a diferença na receita. O resultado é um tomate extremamente adocicado e cheio de sabor!
Com os tomates assados e o macarrão cozido, refogue as lâminas de alho nas 4 colheres de azeite em fogo médio numa frigideira. Quando o alho começar a dourar levemente, junte o macarrão.
Dica: não deixe o alho dourar demasiado para evitar um gosto amargo no seu macarrão ao alho e óleo!
Misture muito bem e acrescente o suco de limão, acerte o sal e a pimenta.
Neste momento, junte os tomatinhos e as folhas de manjericão. Envolva tudo muito bem.
Sirva imediatamente, decorando com folhinhas de manjericão fresco e pimenta preta moída na hora. Bom apetite!Gostou desta sugestão de macarrão ao alho e óleo simples? Deixe em baixo seu comentário!
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