O macarrão é um tipo de massa alongada em forma de tubo. Estas massas de origem italiana foram introduzidas em todas as culturas mas sobretudo na cultura americana. Existem várias receita de macarrão e uma das mais conhecidas e a famosa macarronada, no entanto desta vez trazemos-lhe uma receita nutritiva e ideal para que as pessoas que não consomem carne, um macarrão com berinjela e abobrinha em molho napolitano.
Antes de iniciarmos esta receita de macarrão, o primeiro passo é preparar e organizar todos os ingredientes.
Corte a berinjelaem triângulos pequenos e cozinhe-a em uma frigideira com o óleo até ficar dourada, tempere com sal e pimenta. Assim que estiver pronta reserve.
Na mesma frigideira, com um pouco mais de óleo, realize o mesmo procedimento com a abobrinha cortada às rodelas. Tempere com sal e pimenta e reserve.
É hora de adicionar os legumes ao molho napolitano. Tape e cozinhe durante 10 minutos. Em uma panela à parte com água abundante e uma colher de chá de sal cozinhe o macarrão até ficar al dente.
Sirva o macarrão, cubra com o molho e queijo parmesão. Esta receita é ideal para um jantar ou para a hora de almoço, acompanhado de um pão de alho. Se gostou desta receita, tem algum comentário ou dúvida não hesite em dizer-nos.
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