Receita de Macarrão com berinjela no forno
A berinjela é um vegetal que apresenta vários benefícios para o organismo, como o facto de eliminar toxinas, ter ação diurética, reduzir o os níveis de glicose no sangue, entre outros. Assim, é um alimento que deve fazer parte do seu cardápio, de preferência de forma deliciosa! Se você está buscando uma receita de macarrão que inclua este super alimento, o Tudoreceitas sugere uma preparação maravilhosa: macarrão com berinjela no forno!
Antes de fazer esta receita de macarrão com berinjela no forno, comece por reunir todos os ingredientes necessários.
Corte a berinjela em fatias finas e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Em uma frigideira com azeite, sele até ficar dourada.
Separadamente, cozinhe a massa penne em bastante água a ferver com sal até ficar al dente. (aproximadamente 15 minutos). De seguida, misture a massa com o molho napolitano e transfira para num refratário. Cubra com a berinjela e tempere a gosto.
Polvilhe com o queijo parmesão e asse em forno a 180 ° C por cerca 20 minutos, até dourar.
Sirva o macarrão com berinjela no forno para o almoço e acompanhe com deliciosa salada de azeitonas!
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Bom apetite!
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